Green Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Tavsif

Lactococcus lactis subsp. Cremoris potentsial probiyotik xususiyatlarga ega bo'lgan sut kislotasi bakteriyalarining bir turi bo'lib, oziq-ovqat, tibbiyot va boshqa sohalarda keng qo'llash istiqbollariga ega. Probiyotik fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda Lactococcus lactis subsp. sut yog'i boshlang'ichning muhim bakterial manbai sifatida muhim rol o'ynaydi.

Bu kuchli kislota{0}}ishlab chiqarish qobiliyati va tez kislota-ishlab chiqarish tezligi; tez tvorog tezligi va yuqori tvorog viskozitesi; fermentatsiya xususiyatlariga ko'ra, zardobni cho'ktirish mumkin, tvorog to'qimasi yaxshi holatda va xushbo'y hidi kuchli; oqsil gidroliz qobiliyati kuchli va oqsil parchalanishi mumkin Polipeptidlar, aminokislotalar yoki boshqa noorganik, organik kichik molekulyar moddalar uchun.

Mahsulot tavsifi

Ilovas

U sutda yaxshi o'sish ko'rsatkichlariga ega, yaxshi bakteriofagga chidamliligi, o'rtacha kislota ishlab chiqarish tezligi, pishloq ishlab chiqarishda qo'llanilganda yaxshi lazzat va yuqori rentabellikga ega, shuning uchun u boshlang'ich tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shu bilan pishloq yoki boshqa fermentlangan oziq-ovqat ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Lactococcus lactis subsp yordamida tayyorlangan pishloq. lactis shtammi yoqimli hid, yaxshi ta'm va oqilona tuzilishga ega. Ko'rinib turibdiki, shtammi pishloqni sanoatlashtirilgan tayyorlashda keng qo'llash istiqbollariga ega.

Tasniflash.

2. Ekzopolisakkarid tarkibiga boy, yaxshi ta'm va xushbo'y va o'rtacha yopishqoqlikka ega bo'lgan sarig'i fermentlangan ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Issiq teglar: yashil lactococcus lactis subsp. cremoris, ishlab chiqaruvchilar, zavod, buyurtma, ulgurji, ommaviy