Probiyotiklar nima?
Probiyotiklar deb ataladigan narsa "ichaklarimizda kolonizatsiya qiluvchi, ma'lum miqdorni beradigan va inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan jonli mikrobial preparatlar uchun umumiy atama". Ular bizning mikroorganizmlarimizning ekologik muvozanatini yaxshilaydigan foydali mikroorganizmlardir.
Probiyotiklar bakteriyalarning bir turi bo'lib, ular ko'p turlarga bo'linadi. Ularning o'xshashligi shundaki, ular inson salomatligi uchun foydalidir, ammo farqi shundaki, ular sog'likka turli xil ta'sir ko'rsatadi. Masalan, Bifidobacterium lactis asosan ichak florasi muvozanatini tartibga soladi va acidophilus Lactobacillus asosan inson allergiyasini yaxshilaydi. Boshqa ko'plab turlari mavjud. Probiyotiklar bilan solishtirganda, inson tanasida zararli bakteriyalar va neytral bakteriyalar ham mavjud. Zararli bakteriyalar inson salomatligiga halokatli ta'sir ko'rsatadi, masalan, E. coli. Devor o'ti kabi neytral bakteriyalar ham bor. Inson tanasida zararli bakteriyalar ko'p bo'lsa, ular zararli bakteriyalarga aylanadi. Inson tanasida foydali bakteriyalar ko'p bo'lsa, ular foydali bakteriyalarga aylanadi. Inson organizmidagi zararli va foydali bakteriyalar nisbiy muvozanatda bo‘lsa, ular kutadi va ko‘radi, istalgan vaqtda “taslim bo‘lishga” tayyor bo‘ladi.
Probiyotiklarni qanday qilib ko'proq ilmiy iste'mol qilish kerak?
1. Iliq suv bilan tayyorlang
Suv harorati 35-40 daraja. Pivo tayyorlash uchun hech qachon qaynoq suvdan foydalanmang, chunki bu probiyotiklarni o'ldiradi va ularni foydasiz qiladi! 35-40 darajali iliq suv to'g'ri. Pivo tayyorlashda ona birinchi navbatda suvning haroratiga e'tibor berishi kerak, keyin bakterial floraning faolligini ta'minlash uchun kukunli probiyotiklarni iliq suvga yuvish kerak. Pishirgandan keyin uni qizdirmang. Yuqori haroratli muhitda probiyotiklarning faolligi nolga tushib, bakteriyalarning faqat bir to'da "murdasi" qoladi. Uni ichishning inson tanasiga hech qanday foydasi yo'q, shuning uchun uni ichmaslik yaxshiroqdir.
2. Ovqatdan keyin 20 daqiqadan keyin oling
Probiyotiklarni ovqatdan keyin 20 daqiqadan so'ng qabul qilish yaxshidir, chunki ovqatdan keyin oshqozon kislotasi kontsentratsiyasi pasayadi, bu esa tirik bakteriyalarning ichaklarga muammosiz etib borishi va ishlashi uchun qulayroqdir. Oshqozonga kiradigan oziq-ovqat oshqozon kislotasining ko'p qismini iste'mol qilishi mumkin, bu probiyotiklarning ko'pchiligi ingichka ichakka tirik kirishiga imkon beradi. Aks holda, hatto ingichka ichakka etib borishi aniqlangan tanlangan probiyotik shtammlar ham muqarrar ravishda yo'qotishlarga duchor bo'lib, ularning samaradorligini pasaytiradi.
3. Pishirgandan keyin yarim soat ichida oling
Probiyotiklar kutishga dosh bera olmaydigan mag'rur bakteriyalardir. Siz ularni o'z vaqtida ichishingiz kerak, aks holda "u" tinchgina o'ladi. Shuning uchun probiyotiklarni pivo tayyorlashdan keyin o'z vaqtida olish kerak. Agar uzoq vaqt qolsa, probiyotiklar nobud bo'ladi va ularni qabul qilish ta'siri sezilarli darajada kamayadi.
4. E'tibor talab qiladigan individual vaziyatlar
Agar chaqalog'ingizning ichaklari va oshqozoni doimo zaif bo'lsa, probiyotiklarni ma'lum vaqt davomida muntazam ravishda qabul qilganingizdan so'ng, ichaklarga moslashish davrini berish uchun ularni qabul qilishni to'xtatmaguningizcha, dozani asta-sekin kamaytirishingiz mumkin.
