Ilm-fan va texnologiya innovatsion markazi Yue Weifeng, 2024 yil 19 yanvar
Probiyotiklar - bu qat'iy tanlangan tirik mikroorganizmlar guruhi bo'lib, ular etarli miqdorda qo'llanilsa, uy egasiga sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin. Ko'pgina tadqiqotchilar probiyotiklar va inson salomatligi o'rtasida yaqin bog'liqlik borligiga ishonishadi. Ushbu mikroorganizmlar ichak orqali oshqozon-ichak ta'sirini faollashtirishi yoki to'g'ridan-to'g'ri og'iz bo'shlig'ining boshqa qismlari, qin, teri va boshqalarga ta'sir qilishi mumkin, bu esa uy egasining sog'lig'ini tartibga solishi mumkin [1]. Zamonaviy biotexnologiyaning uzluksiz rivojlanishi va odamlarning sog'lig'i haqida xabardorligini oshirish bilan probiyotiklar sanoati jadal rivojlandi. Ko'proq probiyotik mahsulotlar xun takviyeleri, sut mahsulotlari, ferment preparatlari va boshqa mikroekologik preparatlar shaklida mavjud. birin-ketin chiqdi. Ushbu probiyotik mahsulotlar oziq-ovqat, ekish, chorvachilik va tibbiyot sanoatida keng qo'llanilib, inson salomatligini yaxshilash uchun kuchli vositaga aylandi.
1. Probiyotiklarni oziq-ovqat sanoatida qo'llash
Hozirgi vaqtda oziq-ovqatda ishlatilishi mumkin bo'lgan keng tarqalgan probiyotik shtammlar orasida Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum va boshqalar Bifidobacterium jinsiga mansub; Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus kefir, Lactobacillus, Lactobacillusbacillusbason ius, Lactobacillus curvature, Lactobacillus brevis va boshqalar; ma'lum Streptococcus jinsiga mansub: Streptococcus acidophilus, Streptococcus lactis, Streptococcus faecalis, Streptococcus faecium, Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactici va boshqalar. Bakteriyalar[2]. Bundan tashqari, Leuconostoc, Propionibacterium, Bacillus va ba'zi Saccharomyces cerevisiae ning ayrim turlari ham probiyotiklar sifatida keng qo'llanilishi mumkin [3]. Probiyotiklarning qo'llaniladigan tarkibiy qismlari nuqtai nazaridan, bu oddiy jonli bakteriya preparati, bir nechta shtammlardan tashkil topgan aralash preparat yoki probiyotiklardan tashqari Bifidus omillari va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan aralash preparat bo'lishi mumkin; Dozalash shakli nuqtai nazaridan planshetlar, kapsulalar, granulalar va suyuq preparatlar mavjud. Tirik bakterial preparat sifatida probiyotiklar ham yaxshi terapevtik vosita, ham sog'liqni saqlash mahsuloti sifatida ishlatilishi mumkin. Quyida asosan oziq-ovqatda qo'llanilishi ko'rsatilgan.
1.1 Probiyotiklarni sut mahsulotlarida qo'llash
Sut mahsulotlari probiyotiklarning eng katta qo'llanilish sohasi, yogurt esa sut mahsulotlarida probiyotiklarning eng katta qo'llanilishi sohasidir. Hisobotlarga ko'ra, sut sohasida probiyotik mahsulotlarning ulushi 74,5% ga yetishi mumkin, yogurt esa probiyotik mahsulotlarning 74,5% ni tashkil qiladi. 74%[4]. Ko'pgina tadqiqotchilar yogurt probiyotiklar uchun eng yaxshi oziq-ovqat tashuvchisi ekanligiga ishonishadi va fermentlar qilingan ovqatlar, ayniqsa fermentlangan sut mahsulotlari sog'likka yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun, fermentlangan shtammlar sifatida probiyotiklar fermentatsiya samaradorligini sog'liq uchun ta'sir bilan birlashtirishi mumkin. Yogurt iste'molchilar tomonidan yaxshi ma'lum bo'lgan sog'lom oziq-ovqat turiga aylandi, bu esa ushbu turdagi mahsulotni yanada targ'ib qilish va qo'llashga yordam beradi [5]. So'nggi yillarda iste'molchilarning ehtiyojlarini qondirish uchun yogurtning ko'plab turlari va ta'mlari paydo bo'ldi. Misol uchun, mevalarni o'z ichiga olgan probiyotik yogurt iste'molchilar orasida juda mashhur, shuning uchun odamlar aralashtiriladigan mevali yogurt qilish uchun turli xil mevalarni qo'shadilar[6] Probiyotiklarning omon qolishini yaxshilash, yogurtning ta'mini boyitish va uning samaradorligini oshirish uchun tadqiqotchilar ham o'rganishdi. va “Yakult”, “Aktimel”, “Kefir” kabi mahsulotlarni kashf etdi.
Yogurtdan tashqari, sut mahsulotlarida probiyotiklarni qo'llash fermentlangan suyuq sut, toza sut (probiyotiklar qo'shilgan, ammo fermentlanmagan), sutli ichimliklar, quruq sut, pishloq, chaqaloq suti va deyarli barcha sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
1.2 Funktsional oziq-ovqatlarda probiyotiklarni qo'llash
Odamlarning turmush darajasini doimiy ravishda yaxshilash bilan birga, sog'liq va farovonlikka qanday intilish odamlarning kundalik hayotida tobora ko'proq dolzarb mavzuga aylandi va probiyotiklarni funktsional oziq-ovqat sifatidagi tadqiqotlar ham o'zlarining noyob sog'liqni saqlash funktsiyalari tufayli tobora ko'proq e'tiborni tortmoqda. Bozorda inson salomatligini mustahkamlash va tartibga solish uchun turli xil probiyotiklar qo'shilgan turli xil fermentlangan ichimliklarni topish qiyin emas, masalan, turli funktsional fermentlangan meva va sabzavotli ichimliklar, shakarlamalar, muzqaymoqli shirinliklar va boshqalar. Kombucha ichimliklarini misol qilib oling. . Kombucha ichimliklari vitamin C, B vitamini va boshqa oziq moddalarga boy va inson tanasi uchun foydali bo'lgan uchdan ortiq mikrobial florani o'z ichiga olganligi sababli, ular insonning fiziologik funktsiyalarini tartibga soladi, metabolizmni rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishga yordam beradi va arterial kasalliklarning oldini oladi. . U sklerozga qarshi, saratonga qarshi va salomatlikni saqlaydigan xususiyatlarga ega. Bu butun dunyoda mashhur sog'likni saqlaydigan ichimlikka aylanmoqda [4]. Mahsulotning ta'mini, fizik xususiyatlarini va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun bir yoki bir nechta probiyotik shtammlarni yoki boshqa xamirturushlar, sirka kislotasi bakteriyalarini va boshqalar bilan aralashtirish orqali bozorda bir qator funktsional oziq-ovqat qo'shimchalari ishlab chiqilgan. Ba'zi mahsulotlar sifatida Lactobacillus bulgaricus va Streptococcus thermophilus (xarakterli lazzat asosan atsetaldegid), Streptococcus lactis butanedion, Acetobacter aceti, Leuconostoc mezenteroides va Streptococcus acidaxlavor moddasi kabi lazzatlangan sut kislotasi bakteriyalari, va diatsetil), chunki ular mahsulotga xushbo'ylik berishi, mahsulotning ta'mini yaxshilashi va mahsulotga lazzat va ziravorlar qo'shilishini kamaytirishi mumkin, bu esa mahsulotni yanada tabiiy va iste'molchilar tomonidan qabul qilinishini osonlashtiradi [7].
1.3 Probiyotiklarni xun takviyelarida qo'llash
Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida probiyotiklar odatda probiyotik preparatlar deb ataladi, ular tegishli usullar bilan tayyorlangan jonli bakteriyalarni o'z ichiga olgan kukunlar, planshetlar yoki kapsulalardir [4]. Oziq-ovqat turi sifatida ular ichak mikroorganizmlarini yaxshilashi mumkin. Bu uy egasiga ta'sir qiluvchi muvozanatli va samarali faol mikrobial preparatdir. Qabul qilingandan so'ng, u ichaklarni tartibga solishi va oshqozon-ichak kasalliklarining oldini olish va davolash mumkin. Tadqiqotchilar odatda ma'lum bir guruh odamlar uchun bunday xun takviyelerini ishlab chiqadilar. Masalan, bolalar uchun bunday mahsulotlarga "Mommy Love", "Fransuz Biobiotics", "Hanchen's" va "Only Youtuo" kiradi, masalan, probiyotik qo'shimchalar, bu xun takviyeleri yosh bolalarda ich qotishi yoki diareya kabi muammolarni samarali ravishda engillashtirishi mumkin. antibiotiklardan foydalanganlar. Ichaklardagi bakteriyalar soni kamayadi. Laktobakteriyalar va bifidobakteriyalarni o'z ichiga olgan kunlik qo'shimchalar Yogurt yoki boshqa probiyotik o'z ichiga olgan ovqatlar sog'lom oshqozon-ichak tizimining tiklanishini tezlashtirishi mumkin [8].
Bozorda bolalar uchun mo‘ljallangan mahsulotlardan tashqari o‘rta va keksalar, ayollar, ofis xodimlari, qandli diabetga chalinganlar uchun mo‘ljallangan mahsulotlar ham mavjud. Ularning barchasi ichak probiyotiklarini to'ldirishga qaratilgan va ichak mikroekologiyasini muvozanatlash va saqlashga yordam beradi [8-9].
1.4 Probiyotiklarni fermentlangan go'sht mahsulotlarida qo'llash
Hozirgi vaqtda uyda va xorijda probiyotiklardan foydalangan holda fermentlangan go'sht mahsulotlari bo'yicha tadqiqotlar asosan fermentlangan kolbasa ishlab chiqarishga qaratilgan. 20-asrning boshlaridayoq fermentlangan kolbasa ishlab chiqarish fermentatsiya boshlovchisi sifatida allaqachon fermentlangan mahsulotning kichik qismini qo'shish yoki mahsulotning fermentatsiyasiga yordam beradigan va xom ashyo tarkibida mavjud bo'lgan ba'zi moddalarni qo'shish orqali amalga oshirildi. Biroq, sut kislotasi bakteriyalari va xom go'sht mikroflorasidagi turli bakteriyalar o'rtasidagi raqobatga tayanadigan bu tabiiy fermentatsiya jarayoni ishonchsizlik va nazoratsizlik kabi ko'plab noaniq omillarga ega. Faqat 1940 yilda Jensen va Psddok birinchi marta fermentlangan kolbasalarda sut kislotasi bakteriyalarini qo'llashni tasvirlab berishdi va patent olishdi. Bu fermentlangan kolbasa ishlab chiqarish uchun sof ekilgan mikrobial boshlang'ich madaniyatlardan foydalanishga kashshof bo'ldi [10]. 1996 yilda Nurmi o'z tadqiqotida laktobakteriyalar va katalaza-musbat kokklar aralashmasi faqat bitta bakteriyalar shtammini emlashdan ko'ra yaxshiroq mahsulot ishlab chiqarishi mumkinligini aniqladi. O'shandan beri aralash shtammli fermentlangan go'sht mahsulotlarini tadqiq qilish va qo'llash jadal rivojlandi [11].
So'nggi yillarda go'sht mahsulotlarini fermentatsiyalashda ishlatiladigan probiyotiklar asosan sut kislotasi bakteriyalaridir. Fermentatsiya agentlari turli xil sut kislotasi bakteriyalarini va mikrokokklar, stafilokokklar yoki xamirturushlar kabi boshqa mikroorganizmlarni birlashtirish orqali ishlab chiqariladi. Ushbu fermentatsiya agentlari go'sht mahsulotlarini fermentatsiyalash va fermentatsiyalashda ishlatiladi. Pishib etish jarayonida har biri o'ziga xos rol o'ynaydi. Bir tomondan, emlangan mikroorganizmlar tomonidan ishlab chiqarilgan proteaza go'shtdagi oqsilni inson tanasi uchun hazm qilish va so'rilishi osonroq bo'lgan peptidlar va aminokislotalarga parchalashi mumkin. Ishlab chiqarilgan lipaz yog'ni qisqa zanjirlarga parchalashi mumkin. Uchuvchi yog 'kislotalari va efirlari mahsulotga o'ziga xos hid beradi; boshqa tomondan, mikroorganizmlarni emlash go'shtdagi buzuvchi mikroorganizmlarning o'sishiga to'sqinlik qilishi va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Shu sababli, go'sht mahsulotlarini fermentatsiya qilish nafaqat ularning hazm qilish va so'rilish tezligini va ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada yaxshilash, mahsulotga noyob lazzat berish, balki mahsulotning xavfsizligi va saqlash muddatini oshirishi mumkin. Hozirgi vaqtda bozorda fermentlangan kolbasalarning mashhurligi tobora kengayib bormoqda. Bu fermentlangan go'sht mahsulotlarining eng katta va eng vakili turiga aylandi va kelajakda go'sht mahsulotlarini rivojlantirishning asosiy yo'nalishi hisoblanadi.
2. Probiyotiklarni tibbiy davolashda qo'llash
So'nggi 30 yil ichida probiyotiklarning tarqalishi, oziqlanishi, tasnifi va xususiyatlari bo'yicha tadqiqotlarda katta yutuqlarga erishildi. Probiyotiklar o'smaga qarshi va immunitet funktsiyalarini kuchaytirishda muhim rol o'ynaydi. Bundan tashqari, ko'plab randomizatsiyalangan meta-tahlil tadqiqotlari va nazorat qilinadigan klinik sinovlar probiyotiklar insonning ko'plab kasalliklarini davolashda ham foydali rol o'ynashi mumkinligini aniqladi.
2.1 Probiyotiklarning fiziologik funktsiyalari
2.1.1 Ichak traktini yaxshilashda probiyotiklarning roli
Probiyotiklar oshqozon kislotasi va ichakdagi ovqat hazm qilish shiralariga chidamli bo'lib, inson ichaklariga tirik kirishi mumkin. Ularning o'sishi va turli xil metabolik ta'sirlari tufayli ular ichak bakterial guruhlarini normallashtirishga yordam beradi, ichakda chirishga qarshi moddalar ishlab chiqarishni inhibe qiladi va ichakning normal ishlashini saqlaydi. Probiyotiklar va probiyotiklarni o'z ichiga olgan yogurt turli xil ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini davolash va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Go'daklar va yosh bolalarda virusli va bakterial o'tkir enterit va dizenteriya, antibiotiklarni qo'llash natijasida kelib chiqqan enterit va dizenteriya, sayohat paytida dizenteriya, o'rta va keksa odamlarda ich qotishi uchun terapevtik va profilaktik ta'sir ko'rsatadi.
Tadqiqotchi erta tug'ilgan chaqaloqlarning 80 ta holatini tasodifiy ravishda ikki guruhga ajratdi, 40 ta holat sun'iy oziqlantirishdan keyin og'iz orqali probiyotiklar berildi, qolgan 40 holat esa nazorat guruhi bo'lib xizmat qildi va probiyotiklarni qo'shmasdan muntazam diagnostika va davolashga ko'ra sun'iy oziqlantirishdi. Erta tug'ilgan chaqaloqlarning ikki guruhining vazni ortishi va qusish, oshqozonni ushlab turish, qorin bo'shlig'i va boshqalarning paydo bo'lishi kuzatildi. Gastrin va motilin ovqatlanishdan oldin va keyin har hafta o'lchandi. Natijalar shuni ko'rsatadiki, probiyotiklarni qabul qilish erta tug'ilgan chaqaloqlarda ovqatlantirish paytida qusish, oshqozonni ushlab turish va qorin bo'shlig'ining kengayishini kamaytirishi mumkin. U 3 haftalik foydalanishdan keyin kilogramm ortishi va gastrin va motilin sekretsiyasini rag'batlantirishi mumkin va erta tug'ilgan chaqaloqlarning oshqozon-ichak trakti harakatiga ta'sir qiladi. Muhim rag'batlantirish effekti [12].
2.1.2 Probiyotiklarning qon bosimini pasaytiruvchi ta'siri
Ba'zi probiyotiklar kazeinni maxsus ravishda parchalashi va qon bosimining ko'tarilishiga olib keladigan fermentni (ACE) inhibe qilish faolligiga ega bo'lgan ikkita polipeptidni (VPP va LPP) ishlab chiqarishi mumkin. Ushbu ikki fiziologik faol polipeptidni o'z ichiga olgan yogurtni muntazam iste'mol qilish yuqori qon bosimining oldini oladi. Finlyandiyaning Valio kompaniyasi Evropa bozorida birinchi qon bosimini pasaytiradigan probiyotik sut mahsuloti Evolusni sotuvga chiqardi. Bu Lactobacillus helveticusning maxsus shtammi bilan fermentlangan yogurt mahsulotidir. Qattiq ilmiy jarayon nazoratidan so'ng u qon bosimini pasaytiradigan peptidlarning yuqori miqdorini oladi. , shu bilan qon bosimini pasaytiradi. Ko'plab hayvonlar tajribalari va klinik tadqiqotlardan so'ng, Evolusning qon bosimini pasaytiruvchi ta'siri boshqa nazorat mahsulotlariga qaraganda ancha yaxshi ekanligi aniqlandi. Har kuni tegishli miqdorda Evolus mahsulotlarini iste'mol qiladigan gipertenziv bemorlar 5-7 haftadan so'ng sistolik va diastolik qon bosimining sezilarli darajada pasayishini ko'radilar.
2.1.3 Qon lipidlar almashinuvini yaxshilashda probiyotiklarning roli
Probiyotiklar oziq-ovqat tarkibidagi xolesterinni o'zlashtirishi va oziq-ovqat tarkibidagi xolesterinni tanadan chiqarib yuborishi mumkin. Probiyotiklar, shuningdek, ichakdagi safro kislotalarini adsorbsiyalashi mumkin. Bakteriyalar safro kislotalarini tanadan chiqarib yuborar ekan, ichakdagi o't kislotalarining kamayishi xolesterinning jigarda o't kislotalariga aylanishini kuchaytirishi mumkin, natijada qon zardobidagi xolesterin miqdorini kamaytiradi [13].
2.1.4 Diareyaning oldini olishda probiyotiklarning roli
Ichak mikroekotizimi organizmdagi eng katta va eng muhim mikroekotizimdir. Sog'lom odamlarning ichaklarida 1014 bakteriya yashaydi va ko'p miqdordagi ichak bakteriyalari asosan yo'g'on ichak va distal ingichka ichakda yashaydi. Infektsiya, antibiotiklardan foydalanish yoki immunitetning pastligi kabi patologik sharoitlarda normal ichak mikroekologik tizimining muvozanati buzilishi mumkin, bu klinik jihatdan yuqumli diareya yoki boshqa kasalliklar sifatida namoyon bo'lishi mumkin. Majburiy anaerob bakteriyalar, asosan Bifidobacterium va Lactobacillus, shilliq qavat epiteliy yuzasida maxsus retseptorlari bilan birlashib, bakterial plyonkali tuzilmani va etarli darajada bir xil tarkibga ega biologik to'siqni hosil qiladi, bu ichak kolonizatsiyasini tashkil qiladi va o'tadigan bakteriyalarga samarali qarshilik ko'rsatadi. Tananing invaziyasi [14].
2.1.5 Ovqat hazm qilishni rag'batlantirishda probiyotiklarning roli
Inson salomatligi va ovqatlanishi nuqtai nazaridan probiyotiklar turli xil vitaminlarni sintez qilishi, organizmning oqsillar, kaltsiy, temir, D vitamini va boshqa moddalarning so'rilishini rag'batlantirishi va ovqat hazm bo'lishiga yordam berish va ishtahani oshirish funktsiyalariga ega. Sut kislotasi bakteriyalari sutdagi laktozani parchalab, sut kislotasini hosil qiladi, ichaklarni kislotaliroq qiladi va neytral yoki ishqoriy muhitda o'sadigan va ko'payadigan chirishga qarshi bakteriyalarni inhibe qiladi. Shuningdek, ular inson tanasi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi va E vitamini kabi ozuqa moddalarini sintez qilishlari mumkin. Ularning o'zlari Protein va A vitaminiga boy va keksalar va nogironlar uchun juda foydali.
2.2 Kasalliklarni probiyotiklar bilan davolash
2.2.1 Antibiotik ta'siridan kelib chiqqan diareya
Antibiotiklar nafaqat patogen bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi, balki patogen bo'lmagan bakteriyalarning ko'payishini ham inhibe qiladi. Inson tanasining normal florasining nomutanosibligi ishtahani yo'qotishi, ko'ngil aynishi va qayt qilish, bosh aylanishi va boshqalarni keltirib chiqarishi mumkin va og'ir holatlarda boshqa yuqumli kasallikka olib kelishi mumkin. Faol Bifidobacterium longum oshqozon-ichak florasi muvozanatini tiklashi mumkin.
2.2.2 Jigar sirozini davolash
Inson ichaklaridagi bakterial shtammlarni ikki toifaga bo'lish mumkin: foydali bakteriyalar va zararli bakteriyalar. Birinchisi bibakteriyalar, laktobakteriyalar va boshqalarni o'z ichiga oladi, ikkinchisi esa chirishga qarshi bakteriyalarni va boshqalarni o'z ichiga oladi. Oddiy organizmda ikkalasi muvozanatni saqlaydi va ichaklarning normal fiziologik funktsiyalarini saqlaydi. Probiyotiklar ichak florasini sezilarli darajada tartibga solishi mumkin. Ular ammiakni kamaytirish uchun nafaqat ammiak ishlab chiqaradigan bakteriyalarni inhibe qila olmaydi, balki bakterial translokatsiyani oldini oladi, qon ammiakini samarali ravishda kamaytiradi va jigar sirrozi bilan og'rigan bemorlarning alomatlarini yaxshilaydi. Tadqiqotchilar davolash guruhidagi 38 bemorga kuniga 3 marta Clostridium butyricum va Bifidobacterium kombinatsiyalangan jonli antibiotik kukunining 2 paketini og'iz orqali berishdi. Nazorat guruhidagi 30 nafar bemorga jigarni muntazam himoya qilish va fibrozga qarshi kurash berildi. Kuzatuv davrida ikkala guruhdagi bemorlarga maxsus parhez aralashuvi berilmagan. Qon ammiak darajasi va raqamli ulanish testi (NCT) 1 oylik davolanishdan keyin o'lchandi. Natijalar: davolash guruhidagi qon ammiakini davolashdan so'ng sezilarli farq bilan sezilarli darajada kamaydi. NCT ham ahvolni sezilarli darajada yaxshilashi mumkin va bemorlarning ikki guruhi o'rtasida sezilarli farq mavjud. Natijalar shuni ko'rsatadiki, probiyotik preparatlar siroz va giperammonemiyani davolashda samarali, qulay va xavfsizdir [15].
2.2.3 Yarali kolitni davolash
Ülseratif kolit (UC) - bu yo'g'on ichak va to'g'ri ichakning shilliq qavati yoki submukozasi bilan cheklangan, yaxshi cheklangan yallig'lanish reaktsiyasi. Klinik tadkikotlar yarali kolit bilan og'rigan bemorlarda dysbioz borligini aniqladi va patogenezda ichak florasi muhim rol o'ynaydi. Ichak florasining nomutanosibligini tartibga solish choralari UCni davolash uchun yangi strategiyalardir.
Xe Jinsong [16] va boshqalar yarali kolit bilan og'rigan 72 bemorni tasodifiy ravishda 45 holatdan iborat tadqiqot guruhiga va 27 holatdan iborat nazorat guruhiga bo'lishdi. Tadqiqot guruhiga 52-aminosalisil kislotasi + probiyotiklar, nazorat guruhiga esa 52-aminosalisil kislotasi berildi. Davolashdan oldin va keyin samaradorlik va endotoksin darajalari ikki guruh o'rtasida taqqoslandi. Natijalar: Ikkala guruhdagi endotoksin darajasi sezilarli darajada kamaydi. Tadqiqot guruhining umumiy samarali ko'rsatkichi nazorat guruhiga qaraganda 93,3% ga yuqori bo'lib, bu 74,1% ni tashkil etdi. Ikki guruh o'rtasidagi farq statistik jihatdan ahamiyatli edi (P<0.05). It shows that probiotics can effectively treat ulcerative colitis and reduce endotoxin levels in patients.
2.2.4 Qabziyatni davolash
Ichak muhitining birgalikdagi ta'siri ostida probiyotiklar tomonidan ishlab chiqariladigan sut kislotasi va sirka kislotasi kabi kislotali moddalar ichaklarni ko'p miqdorda ichak shirasini chiqarishni rag'batlantirishi, najasni yumshatishi va najasning chiqarilishini osonlashtirishi mumkin [17]. Turli xil probiyotik preparatlar inson tanasining sog'lig'ini yaxshilash uchun keng qo'llaniladi, ammo ularning profilaktika va sog'liqni saqlash ta'siri ko'pincha aniq bo'lishi uchun uzoq muddatli foydalanishni talab qiladi. 2007 yilda mening mamlakatim oziq-ovqat tarkibiga oligosakkaridlar, prebiyotiklarni qo'shish bo'yicha jamoat ovqatlanishini yaxshilash loyihasini rasman boshladi, bu nafaqat butun tananing ozuqaviy salomatligi uchun foydali, balki ich qotishining oldini olish va davolash uchun ham probiyotik preparatlardan foydalanishni targ'ib qildi.