Soya oligosakkarid mahsulotlari sirop, granulalar va kukunni o'z ichiga oladi. Dukkakli urug'larning barchasida ma'lum miqdorda soya oligosakkaridlari mavjud bo'lib, ular orasida soya fasulyesi (odatda soya fasoli deb ham ataladi) soya oligosakkaridlarining eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi. Soya oligosakkaridining sanoat ishlab chiqarilishi soyani qayta ishlash jarayonida soya zardobi yoki pulpa suviga asoslangan. Tijoriy{0}}soya oligosakkaridlari ajratish, tozalash, tozalash va quritish orqali tayyorlanadi. [4] Maxsus jarayon oqimi [4]:
Soya → soya zardobi yoki sariq pulpa suvi → oqsil kabi makromolekulyar moddalarni olib tashlash uchun ultrafiltratsiya → faol pulpa dekolorizatsiyasi
↓
Soya oligosakarid mahsulotlari←Vakuumli konsentratsiya←Nanofiltratsiya yoki ion almashinadigan qatronlarni tuzsizlantirish
Izomaltooligosaxaridlarni tayyorlash va ishlab chiqarish
Izomaltooligosaxaridlar, asosan, kraxmalga boy oʻsimliklardan (masalan, makkajoʻxori, kartoshka, sholi va boshqalar){0}} asosiy xom ashyo sifatida tayyorlanadi va ferment bilan davolash kabi bir qator usullar bilan tayyorlanadi. [4] Muayyan jarayon oqimi:
Makkajo'xori, kartoshka, guruch → kraxmal → -yuqori haroratda amilaza reaktiv suyuqlashuvi → amilaza va -glyukosidazaning saxarifikatsiyasi va fermentlarni uzatish reaksiyasi → plastinka va ramka filtrlash → faollashtirilgan uglerodni rangsizlantirish → ion almashinuvini tuzsizlantirish → suyuqlik kontsentratsiyasi → vakuum kontsentratsiyasi sirop → buzadigan amallar quritish → Isomaltooligosaxarid qattiq mahsulot. [4]
Ksilo{0}}oligosaxaridlarni tayyorlash va ishlab chiqarish
Ksilo-oligosaxaridlarni tayyorlash va ishlab chiqarish, asosan, xom ashyo sifatida gemitsellyulozaga- boy oʻsimliklardan (masalan, makkajoʻxori boshoqlari va boshqalar) foydalanish, fizikaviy dastlabki ishlov berish va biologik fermentativ parchalanish kombinatsiyasi orqali amalga oshiriladi. [4] Maxsus jarayon [4]:
Makkajo'xori → maydalash → pulpalash → bug 'portlashi → ksilanaz fermentativ gidrolizi → plastinka va ramka filtratsiyasi → filtratning rangsizlanishi → ajratish va tuzsizlantirish → bitta vakuum konsentratsiyasi
↓
Ksilo-oligosaxarid kukuni ← Spray quritish ← Ksilo-oligosaxarid siropi ← Ikkilamchi vakuum kontsentratsiyasi ← Monosaxaridlarni olib tashlash uchun nanofiltratsiya