Prebiyotiklarning ko'p turlari mavjud, jumladan oligosakkaridlar, polisaxaridlar, o'simlik xitoy o'simliklari ekstrakti, oqsil gidrolizatlari va poliollar. Ommaviy ishlab chiqarilgan{0}}prebiyotiklar asosan bifidogen funktsiyaga ega bo'lgan ba'zi oligosakkaridlardir. Prebiyotikalar yogurt, sutli ichimliklar, meva sharbatlari, non mahsulotlari, nonushta donlari, bolalar ovqatlari va boshqalar kabi turli xil oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi. Garchi iste'molchilarning xabardorligi probiyotiklarnikidek yuqori bo'lmasa-da, prebiyotiklar bozori Yaxshi o'sish tendentsiyasini ko'rsatmoqda, chunki ko'proq ilmiy ma'lumotlar prebiyotiklarning ichak sog'lig'ini mustahkamlash funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. [8]
Xalqaro miqyosda funktsional oligosakkaridlar Yaponiyada ilgari ishlab chiqilgan va eng ko'p navlarga ega. Ularning aksariyati fermentativ usullar bilan sintezlanadi va tabiiy ekstraktlar ozchilikni tashkil qiladi. Bozorga 1983 yilda fruktooligosakkaridlar, 1985 yilda izomaltooligosakkaridlar, 1988 yilda esa galaktoligosakkaridlar bozorga kirdi. So'nggi yillarda trehaloza va Aspergillus niger oligosakaridlari birin-ketin chiqarildi. Yaponiya bozoridagi funktsional oligosakkaridlarga asosan izomaltoza, galaktoligosakkaridlar, fruktooligosaxaridlar, ksil-oligosaxaridlar, laktuloza oligosakkaridlari, laktuloza, soya oligosakkaridlari, yillik ishlab chiqarishdan ko'ra ko'proq raffinoza oligosakaridlar, ko'proq poligilosaxaridlar, ko'proq ishlab chiqariladi. 000-40 000 tonna va yillik savdosi 13 mlrd. Barcha sog'lom oziq-ovqat mahsulotlari orasida ichak faoliyatini sozlash uchun funktsional oligosakkaridlardan tayyorlangan 61 turdagi mahsulotlar mavjud bo'lib, ularning umumiy sonida birinchi o'rinni egallaydi. [8]
Belgiya, Frantsiya va Gollandiya kabi Evropa mamlakatlari ham ko'p yillar davomida oligosakkaridlarni ishlab chiqdilar. Asosiy navlari fruktooligosakkaridlar va galaktooligosakkaridlardir. Fruktooligosaxaridlarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo Yaponiyadagidan farq qiladi. Inulin (polimerizatsiya darajasi yuqori bo'lgan fruktan, o'rtacha polimerlanish darajasi 7{1}}60, asosan eriydigan xun tolasi) o'simlik moddasi bo'lgan hindibodan olinadi va keyin fermentativ ravishda past polifruktozagacha parchalanadi. Saxaroza bilan fermentativ sintez hosildorligi past. Evropa oligosakkaridlarni ishlab chiqardi, asosan ularning hazm bo'lmasligi, past kaloriyali ovqatlar uchun yog 'o'rnini bosuvchi va xun tolasi sifatida. [8]
Mamlakatimda oligosakkaridlar bo'yicha tadqiqotlar 1980-yillarda boshlangan. Ammo sanoat miqyosi va tijoratlashuvining shakllanishi, keyin "To'qqizinchi besh-yil" davriga. Izomaltooligosaxarid amilaza usuli bilan ishlab chiqariladi. 1995 yilda Wuxi konfet fabrikasi sanoat sinovini ishlab chiqarishni yakunladi. 1996 yilda Xitoy Fanlar akademiyasi Mikrobiologiya instituti va Shandong Baolingbao kompaniyasi Shandunning Yucheng shahrida yillik ishlab chiqarishi 2,000 tonna bo'lgan professional izomaltoza zavodini tashkil etdi. 1997 yilda Janubiy Wuxi shahridagi Jiangnan universiteti Yunnan shahridagi kompaniya bilan hamkorlik qildi va birinchi kompaniya Kunmingda ishlab chiqarishga kirdi. Har xil oligosakkaridlarning yillik ishlab chiqarish quvvati 50,{8}} tonnani, haqiqiy yillik ishlab chiqarish hajmi esa 20,000-30,000 tonnani tashkil etadi. Asosiy navlari izomaltooligosaxaridlar, fruktooligosaxaridlar, ksilo-oligosaxaridlar, mannoz oligosaxaridlar, soya oligosaxaridlari, xitozan, staxioz va boshqalar. Ularning aksariyati fermentativ usullar bilan sintezlanadi va tabiiy ekstraktlar ozchilikni tashkil qiladi. Biroq, yillik ishlab chiqarish hajmi 10,{16}} tonna bo'lgan korxonalarning haqiqiy yillik mahsuloti izomaltoza, 1000 tonna oligofruktoza esa boshqa navlarning yillik ishlab chiqarishidir. cheklangan. Funktsional oligosakkaridlar turli xil ichki ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlari sifatida keng qo'llanilgan. Sog'lom oziq-ovqatlar orasida mamlakatimiz Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan ichakning laksatif funktsiyasini yaxshilash uchun tasdiqlangan sog'lom oziq-ovqat, ishlatiladigan oligosakkaridlar fruktooligosaxarid, izomaltoza, mannoz oligosakkarid, soya oligosakkarid va boshqalar; Sog'lom oziq-ovqat mahsulotida xitozan mavjud