Ilm-fan va texnologiya innovatsion markazi Yue Weifeng, 2024 yil 12 yanvar
Bakteriyalarning ajoyib shtammi faqat qattiq skrining, izolyatsiya, identifikatsiya, laboratoriya funktsional tekshiruvi va hatto klinik xavfsizlik va samaradorlikni tekshirishdan so'ng tijoratlashtirilishi mumkin. Shuningdek, u uzoq muddatli rivojlanish salohiyatiga ega. Xususan, quyidagi fikrlarga rioya qilish kerak:
1. Shtammning manbai aniq
Shtammning manbasini kuzatish mumkinligi shtammning tabiiyligi va xavfsizligini ta'minlaydi. Probiyotik sanoat guruhi standartlariga ko'ra, ishlab chiqarilgan shtammlar vaqtincha iste'mol qilish uchun mos emas. Bu tabiiy mikroorganizmlarning genetik xavfsizligi va inson xavfsizligi uchun hamdir.
2. Shtamm aniqlandi va yig'ildi
Shtammning genom identifikatsiyasi odamlarga shtammni tur darajasida tushunishga yordam beradi va shtammlarning rivojlanishi samaradorligini yanada chuqurroq o'rganishga yordam beradi. Shu bilan birga, u shtammning rasmiy ravishda milliy taranglik bankiga kirishini va professional muassasalar tomonidan tan olinishini ta'minlaydi.
3. Yuqori biologik faollikka va yuqori yashovchi bakteriyalar soniga ega
Yaxshi probiyotik shtamm sifatida u yuqori biologik faollikni ta'minlashi va sanoatda qo'llanilishini ta'minlash uchun ko'payish va metabolizm nuqtai nazaridan sanoat fermentatsiyasi darajasiga yetishi kerak. Shu bilan birga, ushbu shtammning samaradorligi va barqarorligi mahsulotni keyingi ishlab chiqish va tashishda ta'minlanishi mumkin.
4. Yaxshi kislota qarshiligi va safro tuziga qarshilik
Probiyotik mahsulotlarning ishlashi uchun eng muhimi, etarli miqdordagi hayotiy bakteriyalarning ichakka kirib, kolonizatsiyaga erishishini ta'minlashdir. Probiyotiklarni qabul qilishdan oldin bir qator og'ir sharoitlardan o'tishi kerak: og'iz so'lakidagi turli fermentlar ta'sirida parchalanishi, oshqozon kislotasi va o't tuzlari bilan korroziya, ichak peristaltikasining fermentativ parchalanishi va boshqalar. Shuning uchun yaxshi probiyotik shtammi ichakda ishlay olishi kerak. har xil og'ir tana sharoitida juda faol holatda trakt.
5. Aniq funktsiyalar, xavfsiz va samarali
Yaxshi probiyotik shtammi mahsulot sifatida ishlatilganda aniq funktsiyalarga ega bo'lishi kerak, shunda u salomatlikni yaxshilaydi. Shu bilan birga, ushbu shtammning funktsiyasi hech bo'lmaganda hayvonlar darajasida tasdiqlangan va uning xavfsizligi odamlarda tasdiqlangan.
Umuman olganda, birinchi navbatda, yaxshi shtamm xavfsizlik sertifikatiga, yaxshi biologik faollikka va ko'p sonli hayotiy bakteriyalarga ega bo'lishi kerak; u inson me'da kislotasi va o't tuzlari zarariga qarshilik ko'rsatishi kerak, so'ngra yashovchan bakteriyalar shaklida ichak traktiga etib borishi kerak. Va probiyotik va sog'lom funktsiyalarni ta'minlashda rol o'ynaydi. Faqat yuqoridagi shartlarga javob beradigan shtammlar yaxshi. Shu bilan birga, probiyotiklarning inson salomatligiga ta'siridagi individual farqlarga ham e'tibor qaratishimiz kerak. Eng muhimi, sizning jismoniy holatingizga mos keladiganlar. Shuning uchun, probiyotiklarni tanlayotganda, ularning ichak tuzilishi va ovqatlanish odatlaringizga mos kelishini hisobga olishingiz kerak.
