Prebiyotiklar kontseptsiyasi 1995 yilda xalqaro "prebiyotiklarning otasi" - Glenn Gibuso tomonidan taklif qilingan bo'lib, u mezbon tomonidan hazm bo'lmaydigan va so'rilmaydigan, ammo tanadagi foydali bakteriyalarning metabolizmi va ko'payishini tanlab rag'batlantiradigan ba'zilarini nazarda tutadi. tana, shu bilan mezbonni yaxshilaydi. Sog'lom organik moddalar.
Muvaffaqiyatli prebiyotik oshqozon-ichak traktining yuqori qismidan o'tishi kerak, ularning aksariyati hazm bo'lmaydi, lekin ichak florasi tomonidan fermentatsiyalanishi mumkin. Eng muhimi shundaki, u potentsial patogen yoki chirish faolligi bilan zararli bakteriyalar emas, balki faqat foydali floraning o'sishini rag'batlantiradi. Eng asosiy prebiyotiklar uglevodlardir, lekin ta'rifiga ko'ra, uglevod bo'lmagan moddalarni-prebiyotik sifatida ishlatishni istisno qilmaydi. Nazariy jihatdan, zararli bakteriyalarni kamaytiradigan va salomatlik{1}}bakteriyalar yoki faollikni kuchaytiruvchi har qanday antibiotikni prebiyotik deb atash mumkin.
Prebiyotiklar inson tanasi tomonidan parchalanishi, so'rilishi va ishlatilishi mumkin emasligi sababli, ovqat hazm qilish trakti orqali yo'g'on ichakka etib borganidan so'ng, ularning ba'zilari ichak mikroekologiyasini yaxshilaydigan yo'g'on ichak florasining o'sishini rag'batlantirish uchun yo'g'on ichak florasi tomonidan parchalanishi va ishlatilishi mumkin. , lipid va oqsilni rag'batlantirish Bu mineral moddalar almashinuvida katta ahamiyatga ega, shuning uchun u oziq-ovqat, ozuqa va boshqa sohalarda tobora ko'proq foydalanilmoqda.
Odatda ishlatiladigan prebiyotiklar oligosakkaridlar, jumladan fruktooligosakkaridlar, galaktoligosaxaridlar, ksilo{0}}oligosaxaridlar, izomaltoza, soya oligosakaridlari, inulin va boshqalar. Ba'zi mikroalglar prebiyotikalar sifatida ham ishlatilishi mumkin. polisaxaridlar (masalan, Yunji polisaxarid, sabzi azot-tarkibida polisaxarid), oqsil gidrolizatlari (masalan, kazein gidrolizat, alfa-laktalbumin, laktoferrin va boshqalar) va tabiiy oʻsimliklardan sabzavotlar, Xitoy oʻsimlik dorivori, yovvoyi o'simliklar va boshqalar ham prebiyotik sifatida ishlatilishi mumkin