GR Gibsion va boshqalar tomonidan taklif qilingan prebiyotikalar. (1995), "-yo'g'on ichakdagi bir yoki bir nechta bakteriyalarning o'sishini tanlab rag'batlantiradigan hazm bo'lmaydigan oziq-ovqat tarkibiy qismlariga qarang. o'sish yoki faollik xostga foydali ta'sir ko'rsatishi va shu bilan mezbonning sog'lig'ini yaxshilaydi. ". Bunday faollashtirilgan bakteriyalar tabiatan foydali bo'lishi kerak, masalan, bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar.
Prebiyotiklar - bu bir yoki bir nechta koloniyalarda bakteriyalarning o'sishi va faolligini tanlab rag'batlantirish orqali uy egasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan, shu bilan uy egasining sog'lig'ini yaxshilaydigan parhez qo'shimchalari. Ovqat hazm bo'lmaydigan oziq-ovqat komponentlari. Muvaffaqiyatli prebiyotik oshqozon-ichak traktining yuqori qismidan o'tishi kerak, ularning aksariyati hazm bo'lmaydi, lekin ichak florasi tomonidan fermentatsiyalanishi mumkin. Eng muhimi shundaki, u potentsial patogen yoki chirish faolligi bilan zararli bakteriyalar emas, balki faqat foydali floraning o'sishini rag'batlantiradi.
Eng asosiy prebiyotiklar uglevodlardir, ammo ta'rif uglevod bo'lmagan moddalarni prebiyotiklar sifatida ishlatishni istisno qilmaydi: nazariy jihatdan zararli bakteriyalarni kamaytiradigan va salomatlikni mustahkamlovchi-bakteriyalar yoki faoliyatni rag'batlantiradigan har qanday modda prebiyotiklar deb ataladi.
Umuman olganda, prebiyotiklar probiyotiklar uchun "oziq-ovqat" beradi deb ishoniladi. Prebiyotiklar ichak traktidagi foydali bakteriyalar tomonidan parchalanishi va so'rilishi mumkin va foydali bakteriyalarning o'sishi va ko'payishiga yordam beradi. Prebiyotiklar ichak traktidagi foydali bakteriyalar tomonidan parchalanishi va so'rilishi mumkin bo'lgan probiyotiklar uchun "oziq-ovqat" beradi va foydali bakteriyalarning o'sishi va ko'payishiga yordam beradi. Yaxshi ma'lum{0}}bifidogen omillar ichakdagi bifidobakteriyalarning ko'payishiga yordam beruvchi prebiyotiklardir. [2] Prebiyotikalar ham, probiyotiklar ham ichak florasining muvozanatiga ta'sir qiladi, ammo butunlay boshqacha yo'llar bilan. Asosiy farq shundaki, prebiyotiklar ichakda mavjud bo'lgan floraga ta'sir qiladi, probiyotiklar esa tashqaridan qo'shilgan bakteriyalardir. Prebiyotiklar oshqozon-ichak traktiga hazm bo'lmagan shaklda kiradi va pH ni pasaytirish orqali bifidobakteriyalar kabi foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi, bilvosita oshqozon-ichak salomatligi va ozuqa moddalarining so'rilishini rag'batlantiradi. Oshqozonning yuqori kislotali muhitida begona bakteriyalarning hayotiyligi tekshiriladi, chunki faqat oshqozon-ichak traktiga tirik holda kiradigan foydali bakteriyalar ishlay oladi va ba'zi probiyotik shtammlar me'da kislotasi (kuchli kislota muhiti) va ichak shirasi (ishqoriy) ga bardosh bera olmaydi. muhit) ) va prebiyotikalar biologik emas, shuning uchun omon qolish bilan bog'liq muammo yo'q.
Prebiyotikalar faqat 30 yildan ortiq vaqt davomida kashf etilgan. 1983 yilda yaponiyaliklar birinchi marta funktsional oligosakkaridlarni inson tanasi hazm qila olmasligini, lekin ichak traktidagi bakteriyalar tomonidan tanlab ishlatilishi mumkinligini aniqlagandan so'ng, o'sha yili Meiji Pharmaceutical 1989 yilda paydo bo'lgan funktsional oligosakkaridlarni sanoatlashtirilgan ishlab chiqarishni amalga oshirdi. Prebiyotiklarni o'z ichiga olgan birinchi ichimlik va u tezda Yaponiyani bo'ron bilan qamrab oldi. 1990 yildan beri Xitoyda izomaltooligosakkaridlar, fruktooligosakkaridlar va galaktooligosakkaridlar kabi funktsional oligosakkaridlar ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilgan. 1997 yilda Yunnan shahrida yiliga 3,{6}} tonna tozaligi 50 foiz bo'lgan suyuq fruktooligosaxaridlarni ishlab chiqarish liniyasi ishga tushirildi, bu mening mamlakatimda sanoatda ishlab chiqarilgan birinchi prebiyotik mahsulotdir. O'n yildan ortiq davom etgan rivojlanishdan so'ng, ayniqsa, jamoat ovqatlanishini yaxshilash prebiyotiklari loyihasining ishga tushirilishi bilan ajralib turadigan mamlakatimizning prebiyotik sanoati jadal rivojlanish davriga kirdi. 2009 yil 1 noyabrda "Fruktooligosakkaridlar" milliy standarti rasmiy ravishda amalga oshirildi. Bu mening mamlakatimdagi prebiyotik mahsulotlar uchun birinchi milliy standartdir. Standartning amalga oshirilishi oligofruktozaning huquqiy holatini aniqladi, korxonalarni ishlab chiqarish va faoliyatini standartlashtirdi va rag'batlantirildi Yuqori va quyi oqim korxonalarining ishlab chiqarish va foydalanishga bo'lgan ishtiyoqi bilan fruktooligosakkaridlar bilan ifodalangan prebiyotik mahsulotlar mening mamlakatimizda tobora kengroq qo'llaniladi. .